お茶のご紹介

2014年11月22日

急須を使っておいしいお茶を飲みたいけれど、
いろんな種類があってどれを選んでいいかわからないという方に、
今回はお茶の種類について少し詳しくお話ししたいと思います。

＜煎茶＞
お茶の葉は初夏から秋の頃まで収穫されます。
この新芽を摘んで蒸し、揉み、乾かすのが一般的なお茶の作り方で、これを広い意味で「煎茶」と呼びます。

＜玉露＞
手間暇かけて育てた茶葉で作られている、日本茶では最上級のお茶で、上品な香りと甘味が特徴です。
60度程度のお湯で煎れるとおいしくいただけます。

＜番茶＞
秋に収穫されたお茶の葉でできており、少し渋味を含みますが、さっぱりとした味わいがあります。
北陸では「棒茶」を「番茶」と呼ぶ地域もあります。

＜ほうじ茶＞
茶葉を焙煎して作られ、香ばしくあっさりとしています。
カフェインが少ないやさしい口当たりで、子供でも飲めるお茶になっています。

＜玄米茶＞
番茶（または煎茶）に煎った玄米を混ぜたもので、独特の香りが特徴です。
香ばしくあっさりとしていて、食事の際によく飲まれます。

＜抹茶＞
粉末状になったお茶で、茶道で使われるほか、お菓子や料理にも広く好まれています。
お茶の葉にはさまざまな効能がありますが、抹茶は葉に含まれる栄養をそのまま取ることができます。

＜茎茶（棒茶）・芽茶・粉茶＞
出物と呼ばれる、煎茶を作る際に取り除かれた部分から作られるお茶。
特に茎は甘味や旨味が多く、安価でありながら味がよいとされています。
雁ヶ音（かりがね）、白折（しらおれ）は茎茶のひとつとして親しまれています。

お茶の種類をいくつかご紹介させていただきましたが、やっぱりどれを買えばいいかわからないという場合は、ぜひお店にいらしてください。
用途やお好みにあったお茶をおすすめさせていただきます。

皆川園では、上記の各種お茶はもちろんのこと、その他のお茶（はとむぎ茶、こぶ茶、むぎ茶、紅茶、さくら茶など）やコーヒー、手軽に楽しめる粉末緑茶やティーパックなども取り扱っております。
（切らしている場合がありますので、お問い合わせください）